4950 €. Nous vous proposons un Jambon de Parme exceptionnel au goût doux et succulent, avec un goût attrayant et irrésistible, un véritable délice pour les connaisseurs les plus exigeants. Choisissez un produit naturel obtenu exclusivement à partir de la meilleure viande de porc italien avec pour seul ajout le sel de mer. Découvrezle Jambon de Bayonne de la Maison Petricorena Charcutier depuis 4 Générations à Saint Étienne de Baïgorry. Désossé, en moitié, le jambon de Bayonne conserve toutes ses qualités gustatives et est très facile à trancher et à conserver. Lesoleil était au rendez-vous pour le premier jour de la 553e Foire au jambon de Bayonne. Armand Etchemendy, de Bidache, avec un jambon de 17kg et sur la troisième, René Chaton, de Mouguerre, avec une pièce de 10,3 kg. A noter que le prix de la présentation est revenu à Marcel Hualde, des Aldudes. Pierre Onchalo a remporté le 1er prix du meilleur jambon Jambonsblancs, volailles et rôtis. 45 produits triés par Notre sélection. FRANCE. AUCHAN : Blanc de poulet doré au four. 6 tranches. 180 g - 10,83 €/Kg. Talon de jambon de bayonne: 29,30 - Saucisse fumée: 17,02 : Désignation Cru : Prix/Kg Euros: Désignation Cru : Prix/Kg Euros: Désignation Plats cuisinés : Prix/Kg Euros - Saucisse chipolata 12,50 - Palette 8,20 - Jambon entier 8,90 - vEHdidw. L’élaboration d’un Jambon Noir de Bigorre demande un savoir-faire spécifique et une grande persévérance. Elle est liée aux conditions naturelles de température et d’humidité. Après un salage doux avec du sel gemme provenant des salines du bassin de l’Adour, les jambons sont affinés à l’air libre, de 20 mois à 24 mois. L’affinage est réalisé dans la même aire géographique que l’élevage, au pied des Pyrénées françaises. Chaque jambon est identifié individuellement et bénéficie d’une attention personnalisée qui va lui permettre d’acquérir toutes ses caractéristiques sensorielles et développer sa typicité. Grâce à plusieurs sondages olfactifs réalisés sur chaque jambon, le Maître-Affineur veille sur le bon épanouissement aromatique de chacun d’eux. A la dégustation, cela se traduit dans le Jambon Noir de Bigorre par des nuances de couleurs du maigre, du rouge sombre au rouge vermeil en passant par l’incarnat avec des teintes orangées et par la présence d’un gras très blanc et soyeux avec parfois des teintes rosées. Découpé en fines tranches et dégusté à température ambiante entre 20° et 22°C, le Jambon Noir de Bigorre est moelleux et long en bouche. Il exhale une belle complexité aromatique dominée par le fruit sec. Ses arômes sublimes viennent principalement de son gras, riche en acides gras mono-insaturés. Le Jambon Noir de Bigorre s’inscrit dans le gotha des plus grands jambons européens. A l’instar des meilleurs jambons ibériques sous AOP, Il représente, au travers de son goût très particulier, l’expression la plus aboutie d’un produit qui relie depuis des temps immémoriaux, un terroir, un animal, son mode de vie, et le savoir faire des hommes DÉPOSÉ SOUS charcuterie Culatello di Zibello Italie resto JAMBON Il y a 8 produits. Trier par Pertinence  Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-8 de 8 articles Filtres actifs 0  Aperçu rapide JAMBON DE COCHE Prix 1,79 € Prix à la/au KG 0  Aperçu rapide JAMBON DE PARME Prix 1,97 € Prix à la/au TRANCHE 0  Aperçu rapide JAMBON FUME Prix 1,42 € Prix à la/au TRANCHE 0  Aperçu rapide TALON DE JAMBON Prix 4,65 € Prix à la/au KG 0  Aperçu rapide JAMBON A L OS Prix 3,52 € Prix à la/au TRANCHE 0  Aperçu rapide JAMBON DE VENDEE Prix 1,40 € Prix à la/au TRANCHE 2  Aperçu rapide JAMBON DE BAYONNE Prix 1,62 € Prix à la/au TRANCHE 2  Aperçu rapide JAMBON BLANC Prix 1,26 € Prix à la/au TRANCHE 1 Retour en haut  Passer au contenu Rechercher Le Porc GasconPâtés, boudins et terrinesCharcuterie et SalaisonsLe CanardPâtés, rillettes et terrinesFoie GrasConfitsProduits fraisPlats CuisinésL’épicerie fineConfitures et MielsChocolats, biscuits et gourmandisesVins, alcools et jus de fruitsProduits de la merLégumes et soupesCondimentsCoffretsRestaurantContact Demi jambon de Bayonne 3kg Accueil Le Porc Gascon Charcuterie et Salaisons de Porc Demi jambon de Bayonne 3kg Demi jambon de Bayonne 3kg € Demi jambon de Bayonne Pièce d’environ 3 kg Prix au Kilo élevé de et affiné par la Maison Gastellou quantité de Demi jambon de Bayonne 3kg Catégories Charcuterie et Salaisons de Porc, Le Porc Gascon Informations complémentaires Avis 0 Informations complémentaires Poids 3 kg Avis Il n’y a pas encore d’avis. Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. Produits similaires Saucisses de Porc Noir Gascon confites 500gr € Ajouter au panier Détails Chorizo piquant de porc fermier 200g € Ajouter au panier Détails Pâté de porc à l’échalote € Ajouter au panier Détails Lomo de porc fermier tranché 125gr € Ajouter au panier Détails Titre Page load link En poursuivant votre navigation, vous acceptez le dépôt de cookies tiers destinés à vous proposer des vidéos, des boutons de partage, des remontées de contenus de plateformes les cookiesEn savoir plus Aller en haut Demi Jambon de Bayonne IGP 9 mois Ce demi Jambon de Bayonne IGP 9 mois, est l’incontournable de la gamme Baillet. Avec son goût et sa texture fondante, ce Jambon de Bayonne IGP accompagnera tous vos apéritifs. Nous proposons ce produit en demi, afin de vous proposer un nouveau format alternatif au Jambon de Bayonne IGP entier ou au quart de Jambon de... Jambon de Bayonne IGP en demi Notre produit phare, le demi jambon de Bayonne en version 18 mois d'affinage. Les 18 mois d'affinage permettent à ce jambon de Bayonne IGP de développer des arômes exceptionnels et ainsi obtenir un jambon de caractère. Un jambon de Bayonne un peu plus sec que les autres et dont les arômes sont encore plus fins. Le format demi... Prix 141,23 € Jambon de Bayonne IGP Label Rouge et présentoir le cadeau parfait pour Noël ! Le jambon pèse au minimum Découvrez notre Jambon de Bayonne IGP Grand Affinage. Le jambon de Bayonne affiné 18 mois un affinage long pour un jambon de Bayonne dont la majorité sont dégustés entre 9 et 12 mois. Le Jambon de Bayonne supporte bien les affinages longs puisque l'une de ses particularités est sa texture tendre et moelleuse qui demeure intacte au fil du temps. C'est... Jambon IGP entier avec os environ 6,5kg livré avec son présentoir. Jambon de Bayonne 9 mois entier très savoureux. Élaboré dans le bassin de l’Adour, à Hagetmau, à partir de porcs du Sud Ouest et salé avec du sel de Salies de Bearn. Ce jambon d’exception présente une texture très fondante avec de nombreux arômes. Ce présentoir livré avec son jambon... Support à Jambon + Jambon de Bayonne IGP 12 mois Notre Jambon de Bayonne IGP 12 mois plus support et couteau, une excellente idée cadeau pour Noël, la valeur sûre qui plaira sans aucun doute. Le jambon de Bayonne IGP est élaboré dans une zone géographiquement délimitée et avec des conditions de fabrication strictes. Ce support à jambon + jambon de... Prix 90,05 € Coffret Jambon sec supérieur et son support Le jambon pèse au minimum 6kg. Prix 122,27 € Jambon de Bayonne entier désossé au Piment d'Espelette Après avoir goûté à nos jambons de Bayonne natures, faites vous plaisir avec ce jambon de Bayonne frotté au Piment d'Espelette ! Avec ce produit, nous avons réuni deux produits emblématiques de la gastronomie Basque, le Jambon de Bayonne IGP et l'AOP Piment d'Espelette, un mélange exceptionnel ayant... 1/4 IGP Jambon de Bayonne 12 mois soit Prix 55,92 € 1/4 de Jambon de Bayonne Hors d'Age 21 mois soit L'indication géographique protégée une zone bien délimitée L'indication géographique protégée assure que le jambon de bayonne entier est élaboré au coeur d'une aire géographique strictement délimitée le Bassin de l'Adour composé des Pyrénées-Atlantiques, des Landes, du Gers et des Hautes-Pyrénées. Le Jambon de Bayonne Une tradition du Pays Basque Le jambon de Bayonne est la spécialité charcutière du Pays Basque. La particularité du Jambon de Bayonne est qu'il est moins sec qu'un jambon espagnol par exemple. Au Pays Basque, nous en consommons très régulièrement et la plupart du temps cuit à la poêle, c'est pour cela que souvent le jambon de Bayonne est découpé en tranches épaisses. Il se marie très bien avec une traditionnelle piperade basque et des œufs au plat. Nous le dégustons également en apéritif, coupé très finement en chiffonnade. La dégustation d'un jambon de bayonne est déclinable à l'infini, en apéritif, cuisiné, poêlé, coupé en dés, en tranches.. Vous pourrez le déguster à toutes les sauces et ce qui en fait un produit d'exception si populaire. Un large choix de format et d'affinage de jambons du 9 mois en passant par le 18 mois Nous proposons plusieurs périodes de séchage et plusieurs formats pour nos jambons basques. En effet au niveau des affinages, nous proposons des jambons de Bayonne affinés 9 mois, 12 mois, 18 mois et 21 mois. En ce qui concerne les formats nous proposons tous nos jambons en version quart, demi, jambon entier avec os, jambon entier désossé et tranché. Notre objectif est de vous proposer la gamme la plus large de jambon de bayonne possible, afin de vous aider à trouver votre bonheur, autant dans la durée d'affinage que dans le format. Pour plus d'informations sur la manière dont nous envoyons vos produits sur la page L'emballage de nos jambons

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