Spécialitésdu chef : Les Patagos crème à l’ail avec frites maison.
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\\nInspiré des cultures Sablaises, bretonnes et de L’Ile d’Yeu, Les Patagos vous accueille dans une ambiance conviviale. Coquillages de saisons, poissons frais de la criée, galettes originales et crêpes gourmandes sont au menu. Vue sur les bateaux du port de plaisance.
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\\nDu topos781 à 810 sur 2605 topos sélectionnés. Id Sommet Repasfestif organisé par l'association Yeu Defi au Port de la Meule à partir de 12h. \n \nRepas festif organisé par l'association Fête des Patagos au Port de la Meule / A l'affiche ! / Séjourner - Vendée des îles / Vendée des îles - Site Officiel / Vendee des Iles Uneile vendéenne balade estivale à l’Ile d’Yeu. 6 heures : le réveil sonne. Déjà ! Allez hop, debout, il faut vite se préparer, le bateau ne nous attendra pas. Après un petit déjeûner aussi copieux que d’habitude, direction le port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie où nous attend le bateau de la Compagnie Vendéenne pour un SnackMartin, Île d'Yeu : consultez 427 avis sur Snack Martin, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #2 sur 26 restaurants à Île d'Yeu. q8t4. A Noirmoutier ou l’Île d’Yeu, on les appelle jambes. Allez savoir pourquoi, car vu qu’elles sont solidement ancrées sur leurs rochers, on les imagine difficilement décaniller à toutes jambes pour fuir les pêcheurs qui viennent fouiner sous les algues des rochers pour les déloger. Bref ! Les jambes, ce sont les berniques appelées patelles de leur nom savant, ou brennig en Bretagne. Sinon, vous pouvez faire plus simple en utilisant un nom connu par tous le chapeau chinois. Donc pour manger des berniques, vous n’avez que la solution d’aller les pêcher sur les rochers à marée basse, vu que vous n’en trouverez pas chez le poissonnier. Ne me demandez pas pourquoi, je n’ai pas la réponse. Pour les déloger, munissez-vous d’un bon couteau car ces petites bêtes des mollusques pour votre culture personnelle sont du genre coriaces, voire corniauds, donc accrochées comme des…… berniques ! à leurs rochers. La recette du jour est un fricot, terme vendéen pour parler du ragout. Il semble d’ailleurs que le fricot de jambes existe aussi en Bretagne, je l’ai trouvé sur certains sites. Là je vous parlerai de ce qui me concerne plus particulièrement, le fricot de Noirmoutier ou l’Île d’Yeu. Les deux recettes sont communes. La première fois que j’en ai eu vent, c’était en lisant le petit livre de cuisine bleu des femmes de marins-pêcheurs de l’Île-d’Yeu. Mais dans les deux cas Noirmoutier ou l’Île d’Yeu nous sommes dans des îles, sur des terres de marins, sur des terres vendéennes, les recettes se rejoignent. A la base, c’était ce que l’on appelle communément un plat du pauvre, un plat fait avec les moyens du bord, sans chichi. En l’occurrence des berniques, des pommes de terre, des carottes, des oignons, voire un peu de vin blanc et du persil et voilà. Je l’ai un peu chichitée la recette, les puristes me pardonneront j’espère. Mais la cuisine c’est un peu ça, s’appuyer sur la tradition pour y apporter son petit grain de sel. INGREDIENTS 1 kilo de berniques 500 g de pommes de terre grenailles de Noirmoutier 100 g de lardons fumés 5/6 petits oignons grelots 2 pointes d’ail 1 petit verre à digestif d’eau de vie 20 cl de vin blanc sec Gros plant 1 petite poignée de gros sel 1 pincée de poivre blanc de Penja 1 cuillère à soupe de salicorne au vinaigre 1 cuillère à soupe de farine Beurre salé Huile 1 pincée de curcuma 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de crème fraîche PREPARATION Les berniques Rincez-les à l’eau de mer, c’est le mieux pour enlever toutes les impuretés, notamment le sable. Grattez l’intérieur des berniques en passant le couteau sous la chair pour la retirer de la coquille. Cette chair, c’est le pied de la bernique. Enlevez toutes les parties marrons autour et notamment le fil digestif qui est réputé indigeste pour tout vous dire, quand je les mange crus, je mange tout et j’adore ! Réservez les chairs. Réservez les parties marrons dans un petit bol. Il s’en écoulera un peu de jus très parfumé que je récupère et ajoute dans la sauce en fin de cuisson. Les pommes de terre Comme il s’agit de pommes de terre primeurs de Noirmoutier, il n’est pas nécessaire de les peler, et comme en plus ce sont des petites grenailles, on les laissera entières. Sinon, si les pommes de terre sont trop grosses, coupez-les en quartiers. Cuisson Faites fondre dans la cocotte un peu de beurre avec de l’huile. pas utile de prendre de l’huile d’olive, plutôt de l’huile neutre genre pépins de raisins. Ajoutez les dés de lardons et faites-leur prendre couleur. Retirez-les ensuite avec une écumoire et réservez sur un papier absorbant. Retirez la graisse, faites fondre une noix de beurre et mettez à blondir les petits oignons grelots pendant 1 minute, puis ajoutez les berniques. Remuez pendant 1 minute, flambez avec l’eau de vie puis saupoudrez de farine. Remettez les lardons dans la cocotte et mouillez avec le vin au vinaigre Hachez le persil avec l’ail et ajoutez à la préparation précédente. Salez, poivrez, ajoutez le curcuma et mettez dans la cocotte les petites pommes de terre. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes sur feu très doux. Il faut que ça bloblotte, et surtout que ça ne cuise pas trop vite pour éviter que les berniques deviennent des marais de Noirmoutier 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la salicorne puis au dernier moment la crème fraîche. NOTES Pour la recette traditionnelle, je vous laisse consulter le site d’Odile. La recette y est réalisée par des femmes de l’île de Noirmoutier et expliquée pas à pas. Un clic ICI. LE COIN DU CAVISTE – Patrick Böttcher du blog Vins libres Bien, passons maintenant aux choses sérieuses et je passe la main – ou plutôt le verre – à Patrick, mon jumeau spécialisé en vins. Comme à son habitude, il a planché sur le sujet pour nous en extraire la substantifique moelle…. euh non, la substantifique quille de vin. A vous de déguster. On a donc un plat fortement iodé, très corsé, épicé, mais relativement neutre en termes d’acidité, tenant compte de la présence de crème ; voilà globalement le défi. Pour les accords avec la mer, surtout mollusques et crustacés, je ne suis pas trop chaud à tenter le vin rouge, parce que soit on est sur un vin peu tannique où le fruit va ne pas trouver sa place par rapport au plat, soit parce qu’avec un vin plus structuré, plus austère, on a des tanins qui vont se comporter comme un éléphant dans un magasin de porcelaine. Reste donc les blancs dont on doit aussi éliminer toutes traces trop de soleil ou de sucres Sèvre et Maine Expression d’Orthogneiss le Domaine de l’EcuRiesling – Le Clos Windsbuhl – Domaine Zind HumbrechtChardonnay Côte du Jura La Mailloche – Bénédicte et Stéphane TissotPlutôt que de vous faire un copié-collé des explications sur les accords, je vous laisse le découvrir directement sur le site de Patrick. Un clic ICI. On déguste le tout en musique, en écoutant les Goul’torses, mes amis du groupe de chants marins gillocrucien. Vous aimerez retrouver le restaurant où, l’année dernière, vous avez pu déguster les fameux patagos à la crème, mitonnés par l’un de nos chefs. Mais l’île d’Yeu a aussi une cuisine simple à vous proposer dans l’une de ses nombreuses adresses de Port-Joinville crêperies, snacks ou pizzérias. Port-Joinville est le chef-lieu de la commune. Lieu d'arrivée par le bateau, bordé de petits restaurants, cafés et commerces en tout genre, le port de Joinville est le lieu où Islais, vacanciers et excursionnistes se croisent et se retrouvent. Le matin, on apprécie le petit déjeuner en terrasse face au quai pour observer le port se réveiller doucement. Les soirs d'été, on découvre l'effervescence du port et ses soirées. L’ambiance est garantie, mais la notion de respect prime car le port a aussi besoin de se reposer pour, dès le lendemain, proposer un visage accueillant au nouvel arrivant. Tax included. Recette des Patagos de l'Ile d'Yeu La recette de l'Ile d'Yeu que nous aimons tous Les Patagos de la Poissonnerie Hennequin ! Print réalisé depuis mon illustration originale dessinée à l'aquarelle. Votre poster est imprimé sur papier BFK Rives - 310g - Pur coton. Très légère est vendu sans encadrement. Il sera signé au crayon en bas à droite avant expédition. Dimensions A4 - 21X29,7 cm Le papier mesure exactement 21 X 29,7 cm. Convient pour un cadre classique A4, ou un cadre 30X40 cm avec un passe-partout. 29,7 X 40 cmLe papier mesure exactement 29,7 X 40 cm. Convient pour un cadre classique 30X40 cm, ou un cadre 40X50 cm avec un passe-partout. Votre poster sera imprimé et expédié à plat dans une solide enveloppe en carton avec des protections pour vous être livré dans un état impeccable, depuis mon atelier à Paris. Posters de plus grandes tailles Les formats suivants sont imprimés et expédiés par mes partenaires imprimeurs depuis leur studio de Riga en Lettonie. Ils sont imprimés sur un papier blanc pur, surface lisse, 230 g. L'impression est de grande qualité, précise et chatoyante. Ces affiches ne sont pas signées ni encadrées. Dimensions 42 X 59,4 cm Le papier mesure exactement 42 X 59,4 cm. Convient pour un cadre classique 42 X 59,4 cm, ou un cadre 50X70 cm avec un passe-partout. 50 X 70 cm Le papier mesure exactement 50 X 70 cm. Convient pour un cadre classique 50 X 70cm. 70 X 100 cm Le papier mesure exactement 70 X 100 cm. Votre poster sera emballé avec soin, roulé dans du papier de soie, et expédié dans un solide tube en carton, durable, prévu pour les Beaux-Arts. L'expédition se fait par UPS ou FedEx. Merci d'indiquer votre numéro de téléphone pour faciliter la livraison. À l'attention de nos amis francophones désirant cette affiche en pouces, cela est possible bien sûr. N'hésitez pas à me contacter pour cela. Lucile's kitchen © Tous droits réservés Le copyright n'est pas cédé avec la vente et reste la propriété de l'auteur. La magie d'une semaine à l'Île d'Yeu... 23km2 de calme et de nature, complètement protégée. L'île se situe à une vingtaine de km des terres, autrement dit, une paix totale, coupés du monde. Comptant moins de 7000 habitants, c'est un vrai refuge pour une semaine de vacances. Pour les sportifs, et les moins sportifs, en famille ou entre amis, et pourquoi pas seul aussi, je ne saurais que vous conseiller d'y faire une visite. On est partis entre amis, avec mes deux voisines, et baby Louis... relax au max Nous avons eu la chance d'habiter dans la maison de famille d'un ami, grande, spacieuse, et surtout très bien située dans le coin du port de la Meule... petit port de pêche préservé, avec une vue et une ballade sur la côte incroyable. La maison, ancien restaurant appelé La Homardière, nous a permis de passer une semaine de vacances au calme, au gré des nombreux repas gargantuesques sur la terrasse. Il a bien fallu alterner grandes ballades pour éliminer toute cette gastronomie de la semaine. Crêpes & galettes, fruits de mer mayonnaise PASSION MAYO, homards grillés, pavlova, côte de boeuf béarnaise, gauffres, sans compter le macdo d'autoroute à l'aller et au retour oui CONFESSION, un Macdo de temps en temps ne tue pas. Et en même temps, les paysages de l'ile sont si beaux, si sauvages, que c'est un vrai plaisir que de sillonner les côtes en quête du meilleur point de vue. La tranquilité de notre première soirée au port de la Meule, nous sommes tombés le même soir qu'une petite fête au port, qui proposait des assiettes de sardines grillées avec de belles pommes de terre vapeur recouverte de beurre salé... l'amour le vrai. Un concert, des grillades, du vin blanc au cubi, et ce petit vent du soir, qui nous manque à Paris en cette période de foutue était heureux, l'homme s'est ressourcé auprès de son océan natal ♡ Et grâce à mon partenaire Nicolas Alziari, j'ai pu emmené dans mes valises ces petits sachets d'olives, pour pique-niquer ou prendre l'apéro absolument partout. En plus d'être ultra pratiques, ces petits sachets contiennent de la bombe en terme de goût, je vous passe les détails, mais mes préférées sont clairement les olives noires aux zestes de citron et graines de fenouil, avec un petit verre de vin blanc, la soirée n'aurait pas pu être plus parfaite. Vous pouvez les trouver ici. Une autre bonne adresse dont je n'ai malheureusement pas de photos, c'est La Ferme d'Émilie, un espace qui cultive et qui vend d'excellents produits fruits rouges, herbes aromatiques..., ainsi que des vêtements fabriqués en laine à partir de la laine des moutons qu'elle élève. On peut également y boire une petite bière après une ballade, sur sa petite terrasse. 53-55 Chemin de la Messe // 85350 L'Île-d'Yeu Un des vrais GRANDS plaisirs d'être à l'île d'Yeu, c'est quand même profiter de la proximité de la pêche. Au quotidien, les bateaux vous proposent leur lot du jour. On ne s'est pas fait prier pour s'acheter du homard ultra frais et donc ultra vivant. Séverine nous a régalé avec des homards à la plancha, avec une huile d'olive aux herbes du jardin, je veux dire, quoi de meilleur pour une soirée de printemps, que de manger du homard grillés à l'huile ET à la mayonnaise aux herbes, parce que bon les vacances c'est FULL DÉGLINGUE et ça fait plaisir. La bateau se trouve à Port Joinville, il faut descendre des petits escaliers le long du port. C'est compliqué d'expliquer, mais n'hésitez pas à demander à un stand sur le marché pour qu'il vous indique le bateau en question. D'ailleurs, en parlant du marché, cherchez le petit primeur authentique avec les caisses rouges et verte, celui qui ne propose que des produits locaux et de qualité. Une valeur sûre qui vous donnera envie de cuisiner. Passez également au stand des Saveurs Islaises, vous prendre un petit morceau de thon fumé, la spécialité de l'île, que vous dégusterez en tranches fines à l'apéro avec encore un petit verre de blanc, parce qu'on a jamais assez de vin blanc pendant les vacances. La délicatesse du geste, caresser les homards avec la marinade qui va les rendre ultra sexy... I MEAN COOOOME OOOONNNN !!!! Ce qui est vraiment agréable un peu moins pour les gens qui veulent investir sur l'île, c'est que l'architecture est ultra cadrée et très protégée. On ne peint pas ses volets de la couleur que l'on veut, et on ne construit pas n'importe quelle maison conceptuelle d'archi, c'est très normé, ce qui donne une impression sur toute l'ile de cohérence, comme un très grand village qui s'étend sur 23 km2, chaque maison a son charme, et les couleurs de volets, même si limitées, donnent de petites touches de couleur par ci par là... 240e mayonnaise du séjour, une plus citronnée, une plus nature... et ces petits vins délicieux proviennent de la Dilettante, le caviste top qui s'est installé à Saint Sauveur. Les bouteilles sont à des prix très raisonnables, et surtout il y a beaucoup de choix. L'endroit est top pour prendre un verre sur place, la terrasse n'a pas encore été actée décision politique sur l'île toussa toussa, et bien que la boutique soit assez petite venir assez tôt pour vous garantir une place, on s'y sent bien, surtout si vous chopez une table à l'entrée, vous aurez le soleil couchant qui viendra inonder votre table et réchauffer l'ambiance. Y a pire pour un apéro. De plus, de ce que j'ai constaté, l'endroit est très baby-friendly, on se débrouille pour faire entrer et caler votre poussette, ce qui n'est pas un détail négligeable. Bref on adore la Dilettante et ils sont sur Facebook !La Dilettante // 75 rue du Général de Gaulle,Place de l'Église St Sauveur85350 L'Île-d'Yeu L'île se pratique assez facilement en vélo, et pour les sportifs, elle offre également de superbes parcours de run enfin pour le footing intensif après cette semaine gastronomique on repassera, on va pas se mentir, bref c'est une île multi facettes qui saura faire le bonheur des uns et des autres Bye-bye l'île d'Yeu... C'est sûr, on reviendra goûter tes patagos ♡ ! Graphiste de formation, je passe une large partie de mon temps libre dans ma cuisine, où je reproduis, développe, cuisine, et photographies des recettes, inventées, ou dénichées sur d'autres blogs. J'aime découvrir de nouvelles saveurs, et voyager au gré des nouvelles cuisines. Si vous passez par là, je vous souhaite une excellente visite, et n'hésitez pas à laisser un commentaire ! Activités Le plus de ce séjourle cocktail d’aventures sur une île de rêveL’Île d’Yeu est magique situation privilégiée, paysages, climat, accueil chaleureux et programme pour 2 tranches d’âges. Tu vivras à proximité des plages, du port de pêche et du Grand Phare des vacances de rêve auxquelles s’ajoute un cocktail d’aventures et de baignades. Tes temps forts baignades, jeux et pique-nique sur la plage 1 séance de kayak de mer si tu as plus de 8 ans ou poney pour les plus petits à partir de 12 ans 1 séance de char à voile + 1 séance de stand-up paddle pêche à pied, chasse au trésor au vieux château exploration de l’Île sauvage à pied ou à vélo, dégustation de spécialités locales brioche vendéenne, tarte aux pruneaux, coquillages, ... mini-golf, visite du Grand Phare, kermesse et soirée américaine, veillées Indispensable attestation d’aisance à la pratique des activités aquatiques délivré en piscine, sur rdv certificat médical d’aptitude pour les sports nautiques Cadre de vie Le centre PEP les Patagos » à St-Sauveur bénéficie d’une implantation exceptionnelle au large des côtes vendéennes. Salles d’activités et de détente, salle à manger, chambres de 4 à 6 lits avec sanitaires communs. Equipe 2 groupes de 24 participants - 1 encadrant pour 8 Infos pratiques gestion PEP 25 voyage aller-retour encadré bus + ferry depuis Mulhouse départ en soirée, retour en matinée Documents administratifs attestation d’aisance à la pratique des activités aquatiques délivré en piscine, sur rdv certificat médical d’aptitude pour les sports nautiques Dates & Dispos DatesRéférencesPrixDu 08 au 19 juillet 2018Réf. ILE1 7-11 ans741€CompletDu 19 au 30 juillet 2018Réf. ILE2 7-11 ans741€CompletDu 30 juillet au 10 août 2018Réf. ILE3 7-11 ans741€CompletDu 10 au 21 août 2018Réf. ILE4 7-11 ans741€CompletDu 08 au 19 juillet 2018Réf. ADILE1 12-14 ans771€CompletDu 19 au 30 juillet 2018Réf. ADILE2 12-14 ans771€CompletDu 30 juillet au 10 août 2018Réf. ADILE3 12-14 ans771€CompletDu 10 au 21 août 2018Réf. ADILE4 12-14 ans771€Complet

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